Salumi

Produciamo tutti i salumi in proprio, curando ogni passo della lavorazione, dalla macellazione al confezionamento. I salumi sono il nostro orgoglio e la nostra storia di famiglia a Smarano dal 1850.

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Wurstel Naturali Valdivù

Wurstel Naturali Valdivù JUMBO 35cm

Fratelli Corrà

678

Wurstel XXL, prodotto con carni suino e bovino locali, sale marino, cipolla e spezie naturali, affumicato con legno di faggio e ginepro. Insaccato in budello naturale. È il pezzo forte della grigliata, ha un diametro più grosso del normale wurstel ed è lungo circa 35cm per un peso di circa 400 grammi, e ogni confezione ne contiene due. Sta a voi...

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Wurstel Naturali Valdivù

Wurstel Naturali Weisswurst Valdivù

Fratelli Corrà

589

È il «wurstel bianco» tipico bavarese, non affumicato e insaporito con prezzemolo fresco, prodotto con carni suino locale, sale marino e spezie naturali. Insaccato in budello naturale. Si serve in tavola ancora immerso in acqua calda, per poi essere tagliato sul piatto, cosparso di senape dolce e accompagnato dal tipico pane «brezel», come si usa a Monaco...

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Wurstel Naturali Valdivù

Wurstel Naturali Servelade Valdivù

Fratelli Corrà

538

È una "delikatesse" tradizionale con carni suino e bovino locali, sale marino, cipolla e spezie naturali, affumicato con legno di faggio e ginepro. Insaccato in budello naturale. Ha un diametro più grosso del normale wurstel e può essere servito, dopo breve bollitura, a fette in insalata con il cavolo cappuccio a julienne e condito con una vinaigrette...

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Wurstel Naturali Valdivù

Wurstel Naturali Frankfurter Valdivù

Fratelli Corrà

525

È il wurstel più classico, prodotto con carni di suino locale, sale marino e spezie naturali, insaccato in budello naturale e affumicato con legno di faggio e ginepro. Suggeriamo di gustarlo dopo una bollitura di qualche minuto, oppure sulla griglia o alla piastra. Se volete prepararvi un Hot-Dog di qualità questo è il wurstel più adatto! Si abbina a...

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Wurstel Naturali Valdivù

Wurstel Naturali Frankfurter Valdivù senza pelle

Fratelli Corrà

642

È il wurstel più classico, prodotto con carni di suino locale, sale marino e spezie naturali, affumicato con legno di faggio e ginepro. Questa è la versione senza pelle, ovvero si presenta privo di budello. Suggeriamo di gustarlo dopo una bollitura di qualche minuto, oppure sulla griglia o alla piastra. Se volete prepararvi un Hot-Dog di qualità questo è...

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Wurstel Naturali Valdivù

Wurstel Naturali Smaraner Valdivù

Fratelli Corrà

584

È il wurstel di Smarano, prodotto con carni di suino e bovino locali, sale marino e spezie naturali, insaccato in budello naturale e affumicato con legno di faggio e ginepro. Suggeriamo di gustarlo dopo una bollitura di qualche minuto, oppure sulla griglia o alla piastra. Ci piace intingerlo abbondantemente nella senape o in una salsa agrodolce e poi...

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Cotti al vapore

Porchetta Naturale Trentina Classica

Fratelli Corrà

2682 2682.1 2682.3

La porchetta classica ha come aromi il rosmarino, la salvia e poco aglio. È dolce e profumata, da servire a temperatura ambiente o anche lievemente riscaldata nel pane oppure su pizze e focacce. È fatta artigianalmente con tagli di solo suino trentino e cotta lentamente per molte ore per preservarne la morbidezza, senza l'aggiunta di alcun additivo di...

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Speck

Speck Trentino con Origano Selezione Verdés

Fratelli Corrà

2848 2648.1 2848.2

Viene prodotto con parti sceltissime di lombata di suino trentino. Ultimata la salagione con la miscela di spezie di famiglia Corrà, non viene affumicato come gli altri speck ma acquista aromi e sapore a contatto con le profumate foglie di origano. Nasce così uno speck insolito, dolce e profumato, che porta il palato verso aromi mediterranei. È uno speck...

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Wurstel Naturali Valdivù

Wurstel Naturali con Tartufo e Porcini Produzione Limitata

Fratelli Corrà

541

Questo wurstel naturale prodotto in quantità limitate viene preparato con tartufo e funghi porcini in pezzi. Per gustarlo al meglio si consiglia di cucinarlo delicatamente immerso in acqua fredda, portato poi a ebollizione e spento subito. Servire caldo, accompagnato da un calice di vino rosso trentino delicato come il Marzemino o il Lagrein. Come tutti i...

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