Lista dei prodotti per marca Fratelli Corrà

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Piatti tradizionali

Spezzatino di Smaranina (Manzo)

Prodotto artigianalmente senza conservanti con soli ingredienti scelti e interamente naturali seguendo la ricetta tradizionale trentina. Come si usa: aprire il vaso, versare in una pentola e portare a bollore a fiamma lenta mescolando, dopo 5 minuti servire ben caldo. Si accompagna con la polenta e con i funghi porcini. Peso minimo garantito: Vaso...

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Cotti al vapore

Stinco affumicato cotto

Fratelli Corrà

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Il Re della tavola nella tradizione Trentina, Austriaca e Tedesca è lo stinco! Impossibile non abbinarlo alle patate arrosto, alla polenta o ai crauti ...con la birra o il vino rosso! Viene marinato in infusione di sale, spezie e aromi, quindi cotto a vapore e infine affumicato a freddo con legno di faggio. Va tolto dal frigo un paio d'ore prima di...

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Tradizionali

Straccaganasse

Fratelli Corrà

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La fesa di suino viene essiccata lentamente insieme al sale e alle spezie, fra cui spiccano i semi di finocchio e il piccante del peperoncino, per poi venire sminuzzata al coltello. Si può stuzzicare in aperitivo o antipasto. Curiosità: La traduzione dal dialetto trentino in italiano suonerebbe più o meno come "stanca mascelle" perchè in effetti è proprio...

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Stravecchio di Malga

Fratelli Corrà

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Formaggio a latte crudo vaccino stagionato prodotto con latte di alpeggio dal caratteristico profumo di erba di montagna. Di colore giallo, dovuto alla presenza di beta-carotene contenuto nelle erbe, di consistenza burrosa e sapore dolce e sapido. Formati e pesi minimi garantiti, per singola confezione sottovuoto: Trancio piccolo: 400 gr. Trancio grande:...

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Regali di Natale 2024

Tagliere Bucaneve

Fratelli Corrà

Contiene: Salamino di cervo Riserva Roen 200gr Farina di mais istantanea 500gr Ragù con funghi finferli e porcini 230gr Spezzatino di cervo (Gulasch di cervo) 230gr Tagliere di legno inciso a fuoco e confezione regalo Prima di ordinare prego leggere bene le note riportate qui sotto nella 'Descrizione'. Scarica il Catalogo dei Regali di Natale 2024 in PDF...

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Regali di Natale 2024

Tagliere Degustazione

Fratelli Corrà

Contiene: Mortandela affumicata della Val di Non stagionata intera 260gr Speck Trentino Riserva Roen 100gr Coppa Trentina affumicata Selezione Verdés 100gr Bresaola di montagna Riserva Roen 100gr Pastrami Nostrano Selezione Verdés 100gr Speck Trentino con origano Selezione Verdés 100gr Tagliere di legno inciso a fuoco e confezione regalo Prima di...

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Regali di Natale 2024

Tagliere Dolce

Fratelli Corrà

Contiene: Confettura Extra di mela golden e fiori di sambuco BIO 270gr Confettura Extra di fragola BIO 270gr Confettura Extra di albicocca BIO 270gr Strudel di mele in tisana 50gr Tisana spezie e frutti di bosco 50gr Tagliere di legno inciso a fuoco e confezione regalo Prima di ordinare prego leggere bene le note riportate qui sotto nella 'Descrizione'....

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Regali di Natale 2024

Tagliere Erica

Fratelli Corrà

Contiene: Filetto affumicato Riserva Roen 200gr Kaminwurst 140gr Formaggio stravecchio di malga 400gr Tagliere di legno inciso a fuoco e confezione regalo Prima di ordinare prego leggere bene le note riportate qui sotto nella 'Descrizione'. Scarica il Catalogo dei Regali di Natale 2023 in PDF negli 'Allegati' qui sotto.

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Regali di Natale 2024

Tagliere Genziana

Fratelli Corrà

Contiene: Filetto Affumicato Riserva Roen 200gr Speck Trentino Selezione Verdés da spalmare 150gr Farina di mais per polenta istantanea 500gr Tagliere di legno inciso a fuoco e confezione regalo Prima di ordinare prego leggere bene le note riportate qui sotto nella 'Descrizione'. Scarica il Catalogo dei Regali di Natale 2024 in PDF negli 'Allegati' qui...

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Regali di Natale 2024

Tagliere Mughetto

Fratelli Corrà

Contiene: Filetto di maiale affumicato 250gr Mortandela affumicata della Val di Non stagionata 260gr Formaggio stravecchio di malga 400gr Farina di mais grossa 1kg Speck Trentino Selezione Verdés da spalmare 150gr Confettura Extra di mela golden e fiori di sambuco BIO 230gr Tagliere di legno inciso a fuoco e confezione regalo Prima di ordinare prego...

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Regali di Natale 2024

Tagliere Rododendro

Fratelli Corrà

Contiene: Filetto affumicato 250gr Mortandela affumicata della Val di Non Riserva Roen 230gr Ragù di manzo ‘Smaranina’ 230gr Tagliere di legno inciso a fuoco e confezione regalo Prima di ordinare prego leggere bene le note riportate qui sotto nella 'Descrizione'. Scarica il Catalogo dei Regali di Natale 2024 in PDF negli 'Allegati' qui sotto.

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Regali di Natale 2024

Tagliere Stella Alpina

Fratelli Corrà

Contiene: Salamino di cervo Riserva Roen 200gr Pesto di lardo 150gr Sale affumicato alle erbe aromatiche 125gr Fiaschetta di liquore al caffè 20ml Tagliere di legno inciso a fuoco e confezione regalo Prima di ordinare prego leggere bene le note riportate qui sotto nella 'Descrizione'. Scarica il Catalogo dei Regali di Natale 2024 in PDF negli 'Allegati'...

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Vini

Teroldego Selezione Fratelli Corrà

Fratelli Corrà

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Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT. Vino rosso corposo che si abbina con ricette regionali di carne, salami e Mortandela, grigliate, cacciagione, formaggi semistagionati. Servire a 18°C. Fratelli Corrà ha selezionato da produttori della Regione i vini del Trentino che possono accompagnare al meglio la cucina locale e i prodotti del proprio catalogo....

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Formaggi

Trentingrana DOP Giovane

Fratelli Corrà

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Questo formaggio di montagna ha cento anni di tradizione alle spalle: il primo casaro della Val di Non imparò in Pianura Padana - dove si era trasferito - i segreti del formaggio Grana e una volta tornato ne iniziò la produzione e la diffusione fin dagli anni '20 del secolo scorso. È un formaggio semi grasso, prodotto esclusivamente con latte di montagna...

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Formaggi

Trentingrana DOP Stagionato

Fratelli Corrà

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Piatti tradizionali

Trippa ricetta Nostrana

Fratelli Corrà

Prodotto artigianalmente senza conservanti con soli ingredienti scelti e interamente naturali seguendo la ricetta tradizionale trentina. Dalla meticolosa fase di preparazione fino alla lunga cottura è prodotta come una volta, arricchita dai profumi del lardo e del ginepro. Come si usa: riscaldare a fuoco lento mescolando fino a ebollizione e servire in...

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Wurstel Naturali Valdivù

Wurstel Naturali con Cervo e Mirtillo Nero Produzione Limitata

Fratelli Corrà

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Questo wurstel naturale prodotto in quantità limitate racchiude in sé tutti i sapori della montagna. Prepararlo è semplice: va immerso in acqua, portato a ebollizione e poi spento subito. Va servito caldo e può essere gustato con un Chutney di Frutti di bosco e pane integrale, accompagnato da un calice di vino rosso trentino come il Teroldego o il...

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Wurstel Naturali Valdivù

Wurstel Naturali con Tartufo e Porcini Produzione Limitata

Fratelli Corrà

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Questo wurstel naturale prodotto in quantità limitate viene preparato con tartufo e funghi porcini in pezzi. Per gustarlo al meglio si consiglia di cucinarlo delicatamente immerso in acqua fredda, portato poi a ebollizione e spento subito. Servire caldo, accompagnato da un calice di vino rosso trentino delicato come il Marzemino o il Lagrein. Come tutti i...

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Wurstel Naturali Valdivù

Wurstel Naturali Frankfurter Valdivù

Fratelli Corrà

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È il wurstel più classico, prodotto con carni di suino locale, sale marino e spezie naturali, insaccato in budello naturale e affumicato con legno di faggio e ginepro. Suggeriamo di gustarlo dopo una bollitura di qualche minuto, oppure sulla griglia o alla piastra. Se volete prepararvi un Hot-Dog di qualità questo è il wurstel più adatto! Si abbina a...

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Wurstel Naturali Valdivù

Wurstel Naturali Frankfurter Valdivù senza pelle

Fratelli Corrà

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È il wurstel più classico, prodotto con carni di suino locale, sale marino e spezie naturali, affumicato con legno di faggio e ginepro. Questa è la versione senza pelle, ovvero si presenta privo di budello. Suggeriamo di gustarlo dopo una bollitura di qualche minuto, oppure sulla griglia o alla piastra. Se volete prepararvi un Hot-Dog di qualità questo è...

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Wurstel Naturali Valdivù

Wurstel Naturali Servelade Valdivù

Fratelli Corrà

538

È una "delikatesse" tradizionale con carni suino e bovino locali, sale marino, cipolla e spezie naturali, affumicato con legno di faggio e ginepro. Insaccato in budello naturale. Ha un diametro più grosso del normale wurstel e può essere servito, dopo breve bollitura, a fette in insalata con il cavolo cappuccio a julienne e condito con una vinaigrette...

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Wurstel Naturali Valdivù

Wurstel Naturali Smaraner Valdivù

Fratelli Corrà

584

È il wurstel di Smarano, prodotto con carni di suino e bovino locali, sale marino e spezie naturali, insaccato in budello naturale e affumicato con legno di faggio e ginepro. Suggeriamo di gustarlo dopo una bollitura di qualche minuto, oppure sulla griglia o alla piastra. Ci piace intingerlo abbondantemente nella senape o in una salsa agrodolce e poi...

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Wurstel Naturali Valdivù

Wurstel Naturali Valdivù JUMBO 35cm

Fratelli Corrà

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Wurstel XXL, prodotto con carni suino e bovino locali, sale marino, cipolla e spezie naturali, affumicato con legno di faggio e ginepro. Insaccato in budello naturale. È il pezzo forte della grigliata, ha un diametro più grosso del normale wurstel ed è lungo circa 35cm per un peso di circa 400 grammi, e ogni confezione ne contiene due. Sta a voi...

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Wurstel Naturali Valdivù

Wurstel Naturali Weisswurst Valdivù

Fratelli Corrà

589

È il «wurstel bianco» tipico bavarese, non affumicato e insaporito con prezzemolo fresco, prodotto con carni suino locale, sale marino e spezie naturali. Insaccato in budello naturale. Si serve in tavola ancora immerso in acqua calda, per poi essere tagliato sul piatto, cosparso di senape dolce e accompagnato dal tipico pane «brezel», come si usa a Monaco...

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Fratelli Corrà S.r.l.

Via Roen 2/C fr. Smarano
38012 Predaia (Trento)

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