Lista dei prodotti per marca Fratelli Corrà

Mostrati 1-36 di 169 item(s)

Grappe e Liquori

Amaro di Montagna Fratelli Corrà

Antica ricetta con rabarbaro, genziana, menta piperita, radici ed erbe aromatiche di montagna con proprietà toniche e digestive. Prodotto per infusione e invecchiato in botti di rovere. Da servire nel tumbler, liscio o con ghiaccio, dopo i pasti oppure come aperitivo con una spruzzata di selz o soda. Gradazione alcolica: 32% vol. Formato bottiglia: 50 cl.

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Salami e insaccati

Brentela di Suino e Asino

Fratelli Corrà

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È un salume tradizionale trentino, prodotto con un macinato medio di carni magre di equino (70%) e parti grasse di suino (30%) che, una volta speziate e salate, vengono pressate a mano per dare la forma tipica di polpetta e infine ricoperte con pepe rosa e maggiorana. Dopo la breve stagionatura assume compattezza e aromi ed è pronta per il taglio. può...

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Tradizionali

Bresaola di Montagna

Fratelli Corrà

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La nostra Bresaola di Montagna viene lavorata interamente a mano, salata per immersione e infine leggermente affumicata - come vuole la nostra tradizione - per poi essere stagionata lentamente all'aria di Smarano. La carne è magra, morbida e compatta, di gusto ricco e aromatico. Va servita a fette sottili con un goccio d'olio extravergine sia da sola, sia...

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Tradizionali

Bresaola di Montagna Riserva Roen

Fratelli Corrà

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La nostra Bresaola di Montagna rispetto alla "solita" bresaola è più piccola e di forma leggermente allungata perché la carne proviene interamente dalla Regione ed è di razza Grigio Alpina (Presidio Slow Food). Viene lavorata interamente a mano, salata per immersione e infine leggermente affumicata - come vuole la nostra tradizione - per poi essere...

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Formaggi

Caciotta di Capra e di Pecora

Fratelli Corrà

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È un formaggio prodotto con solo latte di capra e pecora. Ha crosta è sottile, morbida e abbastanza elastica, di colore paglierino. La pasta è semidura con occhiatura rada e fine-media. Si può gustare in aperitivo con vini bianchi fruttati come il Müller-Thurgau Trentino oppure durante il pasto con i rossi più leggeri, come il Marzemino Trentino....

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Piatti tradizionali

Canederli con Formaggi di Montagna

Fratelli Corrà

I Canederli con Formaggi di Montagna vengono prodotti a mano, uno ad uno, dai Fratelli Corrà a Smarano. Sono un primo piatto tipico delle nostre montagne, si ritrovano sulla tavola di ogni famiglia e con ricette diverse. Si servono dopo averli bolliti finché non vengono a galla, con brodo di carne oppure con il burro fuso e la salvia, con una spolverata...

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Piatti tradizionali

Canederli con Puzzone di Moena DOP

Fratelli Corrà

I Canederli con formaggio Puzzone di Moena DOP vengono prodotti a mano, uno ad uno, dai Fratelli Corrà a Smarano. Sono un primo piatto tipico delle nostre montagne, si ritrovano sulla tavola di ogni famiglia e con ricette diverse. Si servono dopo averli bolliti finché non vengono a galla, con brodo di carne oppure con il burro fuso e la salvia, con una...

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Piatti tradizionali

Canederli con Speck Trentino

Fratelli Corrà

I Canederli con Speck Trentino vengono prodotti a mano, uno ad uno, dai Fratelli Corrà a Smarano. Sono un primo piatto tipico delle nostre montagne, si ritrovano sulla tavola di ogni famiglia e con ricette diverse. Si servono dopo averli bolliti finché non vengono a galla, con brodo di carne oppure con il burro fuso e la salvia, con una spolverata di...

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Piatti tradizionali

Canederli con Spinaci e Erbette

Fratelli Corrà

I Canederli con Spinaci e Erbette vengono prodotti a mano, uno ad uno, dai Fratelli Corrà a Smarano. Sono un primo piatto tipico delle nostre montagne, si ritrovano sulla tavola di ogni famiglia e con ricette diverse. Si servono dopo averli bolliti finché non vengono a galla, con brodo di carne oppure con il burro fuso e la salvia, con una spolverata di...

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Tradizionali

Carne Salada Trentina

Fratelli Corrà

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Un tempo la carne di bovino si metteva semplicemente sotto sale privata del grasso per conservarla, mentre oggi la ricetta è arricchita con spezie ed erbe aromatiche. Viene immersa per circa 4 settimane nella salamoia e rigirata ogni giorno a mano. Va servita cruda a fette sottili con olio e limone, oppure tagliata più spessa e scottata in padella e poi...

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Tradizionali

Carne Salada Trentina Riserva Roen

Fratelli Corrà

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Un tempo la carne di bovino si metteva semplicemente sotto sale privata del grasso per conservarla, mentre oggi la ricetta è arricchita con spezie, erbe aromatiche e Vino Groppello di Revò, l'unico vino autoctono della Val di Non (Arca del Gusto di Slow Food). La carne utilizzata è di provenienza locale, razza Grigio Alpina (Presidio Slow Food). La lenta...

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Formaggi

Casolét di Peio - Presidio Slow Food

Fratelli Corrà

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Il 'piccolo formaggio' (questa la traduzione del suo nome originale in dialetto della Val di Sole, in Trentino) è un formaggio a pasta media, con crosta sottile e poco stagionato. Il Casolét del Presidio deve avere almeno 20 giorni di maturazione e viene prodotto in un piccolo caseificio a Peio a oltre 1000 metri di quota, nell'omonima valle trentina. È...

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Regali di Natale 2024

Cassetta Classica

Fratelli Corrà

Contiene: Mortandela affumicata della Val di Non Riserva Roen 230gr Speck Trentino Selezione Verdés 720gr Filetto Affumicato 250gr Kaminwurst 140gr Salamino di cervo Riserva Roen 200gr Formaggio Stravecchio di malga 400gr Ragù di camoscio 230gr Pesto di lardo 150gr Senape artigianale BIO 'Rustica’ 130gr Mini schüttelbrot artigianali con farina di segale...

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Regali di Natale 2024

Cassetta del Rifugio

Fratelli Corrà

Contiene: Speck Trentino di lombata al ginepro Riserva Roen 600gr Formaggio Ubriaco 300gr Spezzatino di cervo (Gulasch di cervo) 230gr Sale con erbe e aromi, per arrosti 125gr Mini schüttelbrot artigianali con farina di segale BIO 130gr Farina Taragna 1kg Vino rosso Teroldego selezione Fratelli Corrà 0,75cl Cassetta di legno e confezione regalo Prima di...

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Regali di Natale 2024

Cassetta Dolomiti

Fratelli Corrà

Contiene: Mortandela affumicata della Val di Non Riserva Roen 220gr Speck Trentino Selezione Verdés 380gr Salamino di cervo Riserva Roen 200gr Formaggio Stravecchio di malga 400gr Tisana di piccoli frutti di montagna 50gr Senape artigianale BIO ‘Piccante Leggera’ 130gr Farina di mais integrale macinata a pietra 1kg Cassetta di legno e confezione regalo...

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Regali di Natale 2024

Cassetta Famiglia

Fratelli Corrà

Contiene: Mortandela affumicata della Val di Non Riserva Roen 220gr Salamino di camoscio Riserva Roen 200gr Luganega trentina 220gr Speck Trentino Selezione Verdés 720gr Filetto affumicato 250gr Spezzatino di manzo 550gr Pulled Pork 550gr Orzotto Mortandela e Teroldego 550gr Formaggio Stravecchio di malga 400gr Farina di mais tradizionale 1kg Confettura...

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Regali di Natale 2024

Cassetta Favolosa

Fratelli Corrà

Contiene: Speck Trentino Riserva Roen 600gr Mortandela affumicata della Val di Non Riserva Roen 220gr Formaggio Stravecchio di malga 400gr Farina di mais grossa 1kg Sale con erbe e aromi, per arrosti 125gr Vino rosso Teroldego selezione Fratelli Corrà 0,75l Cassetta di legno e confezione regalo Prima di ordinare prego leggere bene le note riportate qui...

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Regali di Natale 2024

Cassetta Generosa

Fratelli Corrà

Contiene: Mortandela affumicata della Val di Non Stagionata 260gr Kaminwurst 140gr Speck Trentino Selezione Verdés 720gr Filetto affumicato 250gr Formaggio Stravecchio di malga 400gr Pesto di lardo 150gr Farina di mais bramata 1kg Confettura Extra di frutti di bosco BIO 230gr Sale con erbe e aromi, per arrosti 125gr Vino rosso Marzemino selezione...

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Regali di Natale 2024

Cassetta Gourmet

Fratelli Corrà

Contiene: Mortandela affumicata della Val di Non Riserva Roen 230gr Salamino di cervo con mirtillo nero 190gr Spezzatino di cervo (Gulasch di cervo) 550gr Confettura Extra di mela Golden BIO 230gr Sale affumicato alle erbe aromatiche 125gr Farina di mais grossa 1kg Grappa Trentina Pinot Nero monovitigno Fratelli Corrà - Equilibrata 0,5l Cassetta di legno...

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Regali di Natale 2024

Cassetta Gran Tradizione

Fratelli Corrà

Contiene: Speck Trentino Selezione Verdés 720gr Mortandela della Val di Non Riserva Roen 230gr Filetto affumicato 250gr Kaminwurst 120gr Salamino di cervo 200gr Salamino tartufo e porcini 200gr Luganega trentina 220gr Guanciale affumicato 420gr Formaggio Stravecchio di malga 400gr Ragù di camoscio 230gr Spezzatino di cervo 230gr Farina di mais grossa...

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Regali di Natale 2024

Cassetta Preziosa

Fratelli Corrà

Contiene: Speck Trentino Riserva Roen 700gr Speck Trentino con origano Selezione Verdés 600gr Salamino di cervo con mirtillo nero 190gr Salamino con tartufo e porcini 200gr Filetto affumicato Riserva Roen 200gr Mortandela affumicata della Val di Non Riserva Roen 230gr Formaggio Stravecchio di malga 400gr Sale con erbe e aromi, per arrosti 125gr Vino...

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Regali di Natale 2024

Cassetta Ricercata

Fratelli Corrà

Contiene: Mortandela affumicata della Val di Non Stagionata 260gr Spezzatino di cervo (Gulasch di cervo) 230gr Farina di mais istantanea 500gr Sale affumicato alle erbe aromatiche 125gr Vino bianco Gewürztraminer selezione Fratelli Corrà 0,75l Cassetta di legno e confezione regalo Prima di ordinare prego leggere bene le note riportate qui sotto nella...

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Vini

Chardonnay Selezione Fratelli Corrà

Fratelli Corrà

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Chardonnay Denominazione di Origine Controllata. Vino bianco morbido che si abbina con antipasti di salumi, funghi, carni bianche, polenta, fritti, formaggi di capra e erborinati. Servire a 12°C. Fratelli Corrà ha selezionato da produttori della Regione i vini del Trentino che possono accompagnare al meglio la cucina locale e i prodotti del proprio...

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Confetture, salse agrodolci, senapi

Confettura di Strudel, Noce e Vaniglia BIO

Fratelli Corrà

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RISERVA SPECIALE GOURMET. Il dolce più tipico delle nostre valli, arricchito dalle noci e dalla bacca di vaniglia. Profumatamente intensa e dolce, questa crema è ottima da spalmare a colazione e anche per farcire le torte e le crostate. Prodotto in Trentino da agricoltura biologica. Peso minimo garantito: 270 gr. Marchi di Qualità:

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Confetture, salse agrodolci, senapi

Confettura Extra di Albicocca BIO

Fratelli Corrà

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Confettura artigianale prodotta in Trentino di sola frutta e zucchero da agricoltura biologica. Senza pectina, conservanti o coloranti. Ideale per preparare ottime torte o crostate e anche per la prima colazione. Peso minimo garantito: 270 gr. Marchi di Qualità:

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Confetture, salse agrodolci, senapi

Confettura Extra di Fragola BIO

Fratelli Corrà

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Confettura artigianale prodotta in Trentino di sola frutta e zucchero da agricoltura biologica. Senza pectina, conservanti o coloranti. Ideale per preparare la merenda o la prima colazione. Peso minimo garantito: 270 gr. Marchi di Qualità:

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Confetture, salse agrodolci, senapi

Confettura Extra di Frutti di Bosco BIO

Fratelli Corrà

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Confetture, salse agrodolci, senapi

Confettura Extra di Lampone BIO

Fratelli Corrà

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Confettura artigianale prodotta in Trentino di sola frutta e zucchero da agricoltura biologica. Senza pectina, conservanti o coloranti. Per la prima colazione sulle fette biscottate oppure sul gelato fiordilatte. Peso minimo garantito: 270 gr. Marchi di Qualità:

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Confetture, salse agrodolci, senapi

Confettura Extra di Mela BIO

Fratelli Corrà

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Confettura artigianale prodotta in Trentino di sola frutta e zucchero da agricoltura biologica. Senza pectina, conservanti o coloranti. Per la prima colazione e sul gelato alla vaniglia. Peso minimo garantito: 270 gr. Marchi di Qualità:

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Confetture, salse agrodolci, senapi

Confettura Extra di Mirtillo Nero BIO

Fratelli Corrà

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Confettura artigianale prodotta in Trentino di sola frutta e zucchero da agricoltura biologica. Senza pectina, conservanti o coloranti. Per la prima colazione sul pane tostato e per preparare crostate prelibate. Peso minimo garantito: 270 gr. Marchi di Qualità:

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Confetture, salse agrodolci, senapi

Confettura Extra di Mora BIO

Fratelli Corrà

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Confettura artigianale prodotta in Trentino di sola frutta e zucchero da agricoltura biologica. Senza pectina aggiunta, conservanti o coloranti. Per farcire le torte e le crostate oppure per accompagnare la prima colazione. Peso minimo garantito: 270 gr. Marchi di Qualità:

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Tradizionali

Coppa Trentina Affumicata Selezione Verdés

Fratelli Corrà

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Questo salume tipico della tradizione trentina viene ricavato dalla coppa (localmente chiamato 'ossocollo') del suino lavorata interamente a mano che, una volta disossata, refilata, salata e speziata, viene stagionata per almeno 4 mesi. La sua consistenza morbida ma al contempo compatta e i suoi aromi decisi ne fanno un salume fra i più versatili, da...

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Macelleria Corrà 1850

Costata di manzo Smaranina

Fratelli Corrà

Viene ricavata dalla massa muscolare che ricopre la parte superiore delle ultime costole e vertebre della schiena del bovino. Viene frollata a temperatura e umidità controllate per almeno 40 giorni (i tempi di maturazione variano a seconda del peso e delle caratteristiche di ogni costata). Ottima sulla piastra o sulla griglia, prima di cuocere lasciare a...

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Tradizionali

Cotechino artigianale fresco

Fratelli Corrà

Il cotechino artigianale, bollito a fuoco lentissimo per 2 ore dopo aver praticato 12 forchettate per lasciar uscire un po' di grasso, sprigiona un profumo intenso che rallegra la cucina e la tavola. Deve riposare in acqua calda fino al momento di servire, poi va tagliato a fette spesse e accompagnato con la polenta, il purè di patate o le lenticchie in...

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Piatti tradizionali

Crauti Trentini da Agricoltura Biologica

Fratelli Corrà

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Si producono tramite fermentazione del cavolo cappuccio, sotto sale. Sono fonte di vitamina C e sono uno dei contorni più diffusi per la cucina trentina. Si consumano sia crudi che cotti e accompagnano le carni bollite come lo stinco, i wurstel, il cotechino, la lonza e le puntine. Provengono da coltivazioni biologiche delle valli trentine, note per le...

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Farine per polenta

Farina di Mais Grossa

Fratelli Corrà

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Macinata grossa, al palato si rivela in tutto il suo sapore e consistenza. Adatta per accompagnare piatti di selvaggina e a base di carne, con formaggi di malga e vini rossi trentini, come il Teroldego. Macinata in Trentino. Consigli per l’uso: versare poco alla volta mezzo chilo di farina in 1,5 litri di acqua salata bollente. Mescolare per circa 50...

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Fratelli Corrà S.r.l.

Via Roen 2/C fr. Smarano
38012 Predaia (Trento)

b2b@fratellicorra.it

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