Codice prodotto: 559

Scegli il formato:

trancio piccolo
trancio grande

Stravecchio di Malga

Formaggio a latte crudo vaccino stagionato prodotto con latte di alpeggio dal caratteristico profumo di erba di montagna. Di colore giallo, dovuto alla presenza di beta-carotene contenuto nelle erbe, di consistenza burrosa e sapore dolce e sapido.

Formati e pesi minimi garantiti, per singola confezione sottovuoto:

Trancio piccolo: 400 gr.
Trancio grande: 2 Kg.

Marchi di Qualità:

Descrizione
Dettagli prodotto

INGREDIENTI

Latte pastorizzato, caglio, sale.

VALORI NUTRIZIONALI per 100g

kcal/kJ: 388/1613
Grassi (g): 30 di cui acidi grassi saturi (g): 28
Carboidrati (g): 0,5 di cui zuccheri (g): 0,5
Proteine (g): 28
Sale (g): 1,8

Peso minimo garantito: 400 gr - 2 Kg
Durata di conservazione: 120 giorni
Latte: Vaccino
Pasta: Dura

Altri prodotti collegati a questo:

Piatti tradizionali

Canederli con Speck Trentino

Fratelli Corrà

I Canederli con Speck Trentino vengono prodotti a mano, uno ad uno, dai Fratelli Corrà a Smarano. Sono un primo piatto tipico delle nostre montagne, si ritrovano sulla tavola di ogni famiglia e con ricette diverse. Si servono dopo averli bolliti finché non vengono a galla, con brodo di carne oppure con il burro fuso e la salvia, con una spolverata di...

Visualizza

Vini

Groppello di Revò Selezione Fratelli Corrà

Fratelli Corrà

10839

Groppello di Revò Vigneti delle Dolomiti IGT. È l’unico vitigno autoctono della Val di Non, prodotto in piccole quantità. Si abbina con carni alla griglia, salumi affumicati, canederli, goulasch. Servire a 16°C. Fratelli Corrà ha selezionato da produttori della Regione i vini del Trentino che possono accompagnare al meglio la cucina locale e i prodotti...

Visualizza

Formaggi

Formaggio Ubriaco

Fratelli Corrà

566 566.1

Forme scelte di formaggio a pasta dura vengono immerse completamente in vinacce morbide, appena sgrondate dopo svinatura naturale e non sottoposte a torchiatura, per una durata che normalmente va da 8 a 10 giorni. Il formaggio assume così aromi e profumi complessi e la caratteristica crosta violacea. Formati e pesi minimi garantiti, per singola confezione...

Visualizza

Formaggi

Puzzone di Moena DOP

Fratelli Corrà

556 556.1

A discapito del nome per cui è noto, il Puzzone di Moena è un formaggio dal gusto dolce e saporito che, essendo a 'crosta lavata' presenta un profumo deciso e pungente, non estremo e piuttosto equilibrato. È un formaggio DOP del Trentino, grasso a pasta semicotta e semidura, a latte di vaccino crudo. Formati e pesi minimi garantiti, per singola confezione...

Visualizza

Spesso acquistati insieme a questo prodotto:

Piatti tradizionali

Canederli con Speck Trentino

Fratelli Corrà

Visualizza

Salami e insaccati

Salamino di Asino

590

Le carni di asino sono molto ricche di proprietà, grazie ad un apporto di proteine, ferro e fosforo. Questa ricetta antica viene ancora prodotta con un impasto macinato fine di carne magra di equino, pari a circa un terzo del totale, e di pancetta di suino. Va gustato a fette sottili da solo oppure in taglieri misti e si presta ad accompagnare...

Visualizza

Farine per polenta

Farina di Mais Tradizionale

3361

Con la farina macinata fine si prepara la polenta più classica e tipica del Trentino. Da servire con lo spezzatino, i formaggi di malga oppure tagliata fredda a fette come base per stuzzichini da infornare con il lardo e come base per preparare altri aperitivi. Macinata in Trentino. Consigli per l’uso: versare poco alla volta mezzo chilo di farina in 1,5...

Visualizza

Confetture, salse agrodolci, senapi

Confettura Extra di Mela BIO

1431

Confettura artigianale prodotta in Trentino di sola frutta e zucchero da agricoltura biologica. Senza pectina, conservanti o coloranti. Per la prima colazione e sul gelato alla vaniglia. Peso minimo garantito: 270 gr. Marchi di Qualità:

Visualizza

Confetture, salse agrodolci, senapi

Confettura Extra di Mora BIO

11224

Confettura artigianale prodotta in Trentino di sola frutta e zucchero da agricoltura biologica. Senza pectina aggiunta, conservanti o coloranti. Per farcire le torte e le crostate oppure per accompagnare la prima colazione. Peso minimo garantito: 270 gr. Marchi di Qualità:

Visualizza

Piatti tradizionali

Crauti Trentini da Agricoltura Biologica

10746

Si producono tramite fermentazione del cavolo cappuccio, sotto sale. Sono fonte di vitamina C e sono uno dei contorni più diffusi per la cucina trentina. Si consumano sia crudi che cotti e accompagnano le carni bollite come lo stinco, i wurstel, il cotechino, la lonza e le puntine. Provengono da coltivazioni biologiche delle valli trentine, note per le...

Visualizza

Tradizionali

Slinzega di Montagna Riserva Roen

1108

Durante la lunga stagionatura le carni magre si asciugano naturalmente concentrando sapori e aromi. La slinzega nella tradizione delle regioni alpine è un salume consumato durante le lunghe escursioni in alpeggio e durante la fienagione in quota in quanto le proprietà nutritive ed energetiche della carne sono molto concentrate rispetto al peso. Oggi è...

Visualizza

Tradizionali

Lardo di Smarano al vino Groppello

530 530.1 906

Il Groppello di Revò è l'unico vitigno autoctono della Val di Non e viene vinificato da pochi produttori artigiani sulla sponda settentrionale del grande Lago di Santa Giustina, che caratterizza il fondovalle. Il lardo viene interamente lavorato a mano e dopo la salagione viene immerso nel vino rosso Groppello per affinarsi e acquisire aromi e profumi...

Visualizza

Tradizionali

Lonza Trentina Affumicata

508 914

È un salume di suino molto magro preparato con il taglio del carré che viene prima rifilato e disossato al coltello, messo in salamoia con una miscela di spezie ed erbe aromatiche e quindi affumicato a freddo con legno di faggio e bacche di ginepro e stagionato per almeno 3 mesi. Il suo impiego è molto versatile, può essere servito affettato ad esempio...

Visualizza

Tradizionali

Manzo Affumicato Selezione Verdés

575

Nasce da una ricetta tradizionale trentina che prevede una lunga immersione di tre settimane con erbe e aromi a cui segue l'affumicatura a freddo con legno di faggio e ginepro. Questa specialità è rimasta pressoché identica a quella che facevano i nostri nonni, che riuscivano così a conservare e ad avere la carne disponibile per molti mesi. I bovini che...

Visualizza

Prima di acquistare

Norme di utilizzo

Contattaci

Fratelli Corrà S.r.l.

Via Roen 2/C fr. Smarano
38012 Predaia (Trento)

b2b@fratellicorra.it

Questo sito web utilizza cookie propri e di terze parti per migliorare i servizi offerti e mostrarti pubblicità relativa alle tue preferenze analizzando le tue abitudini di navigazione. Per dare il tuo consenso al loro utilizzo, premi il pulsante 'Accetta'.

Piú info Personalizzare i cookie

Cookie funzionali

Sì

Descrizione e lista cookie

I cookie funzionali sono strettamente necessari per fornire i servizi del negozio, così come per il suo corretto funzionamento, quindi non è possibile rifiutare il loro utilizzo. Permettono all'utente di navigare nel nostro sito web e di utilizzare le diverse opzioni o servizi che esistono in esso.


PHP_SESSID	www.fratellicorra.it	Il cookie PHPSESSID è nativo di PHP e permette ai siti web di memorizzare dati di stato serializzati. Sul sito web viene utilizzato per stabilire una sessione dell'utente e per passare dati di stato attraverso un cookie temporaneo, comunemente noto come cookie di sessione. Questi cookie rimarranno sul suo computer solo fino alla chiusura del suo browser.	Sessione
PrestaShop-#	www.fratellicorra.it	Questo è un cookie utilizzato da Prestashop per memorizzare informazioni e mantenere aperta la sessione dell'utente. Memorizza informazioni come la valuta, la lingua, l'ID del cliente, tra gli altri dati necessari per il corretto funzionamento del negozio.	480 ore

Cookie pubblicitari

Sì

Descrizione

Si tratta di cookie che raccolgono informazioni sulle pubblicità mostrate agli utenti del sito web. Possono essere anonimi, se raccolgono solo informazioni sugli spazi pubblicitari mostrati senza identificare l'utente, o personalizzati, se raccolgono informazioni personali sull'utente del negozio da una terza parte, per la personalizzazione di questi spazi pubblicitari.

Cookie di analisi

Sì

Descrizione

Raccogliere informazioni sull'esperienza di navigazione dell'utente nel negozio, di solito in modo anonimo, anche se a volte permettono di identificare l'utente in modo univoco e inequivocabile per ottenere rapporti sugli interessi dell'utente nei prodotti o servizi offerti dal negozio.

Cookie di performance

Sì

Descrizione

Questi sono utilizzati per migliorare l'esperienza di navigazione e ottimizzare il funzionamento del negozio.

Altri cookie

Sì

Descrizione

Si tratta di cookie senza uno scopo chiaro o di quelli che stiamo ancora classificando.