Codice prodotto: 559

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Stravecchio di Malga

Formaggio a latte crudo vaccino stagionato prodotto con latte di alpeggio dal caratteristico profumo di erba di montagna. Di colore giallo, dovuto alla presenza di beta-carotene contenuto nelle erbe, di consistenza burrosa e sapore dolce e sapido.

Formati e pesi minimi garantiti, per singola confezione sottovuoto:

Trancio piccolo: 400 gr.
Trancio grande: 2 Kg.

Marchi di Qualità:

Descrizione
Dettagli prodotto

INGREDIENTI

Latte pastorizzato, caglio, sale.

VALORI NUTRIZIONALI per 100g

kcal/kJ: 388/1613
Grassi (g): 30 di cui acidi grassi saturi (g): 28
Carboidrati (g): 0,5 di cui zuccheri (g): 0,5
Proteine (g): 28
Sale (g): 1,8

Peso minimo garantito: 400 gr - 2 Kg
Durata di conservazione: 120 giorni
Latte: Vaccino
Pasta: Dura

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Vini

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Fratelli Corrà

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Salami e insaccati

Salamino di Camoscio Riserva Roen

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Produrre salumi con la cacciagione è una tradizione tipica delle valli del Trentino e anche oggi i Fratelli Corrà seguono le antiche ricette di famiglia per produrre questo salamino dal fine impasto in cui la parte grassa è costituita dalla pancetta di suino, mentre quella magra da tagli anteriori di camoscio. Va gustato a fette anche spesse da solo o...

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Straccaganasse

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La fesa di suino viene essiccata lentamente insieme al sale e alle spezie, fra cui spiccano i semi di finocchio e il piccante del peperoncino, per poi venire sminuzzata al coltello. Si può stuzzicare in aperitivo o antipasto. Curiosità: La traduzione dal dialetto trentino in italiano suonerebbe più o meno come "stanca mascelle" perchè in effetti è proprio...

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Ragù di carne

Ragù di Lepre

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Prodotto artigianalmente senza conservanti con soli ingredienti scelti e interamente naturali. Come si usa: cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata bollente, nel frattempo versare il ragù in una padella larga e piatta. Scolare la pasta e versarla in padella sul fuoco acceso, saltare o mescolare finché la pasta non è ben condita. Per altri...

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Tradizionali

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Cotti al vapore

Porchetta Naturale Trentina con semi di finocchio

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Tradizionali

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Vini

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Prosciutto Cotto Naturale

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Tradizionali

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