Codice prodotto: 639

Speck Trentino da Spalmare Selezione Verdés

Lo 'Speck Selezione Verdés da Spalmare' si prepara tritando molto finemente il nostro Speck Trentino Selezione Verdés e aggiungendo solo olio extra-vergine d'oliva, e niente altro. Può essere spalmato sul pane, su bruschette e crostini come aperitivo, oppure usato come condimento per dare un sapore unico alle vostre ricette.

peso minimo garantito: 150 gr.

Marchi di Qualità:

Descrizione
Dettagli prodotto

INGREDIENTI

Speck Trentino Selezione Verdés (carne di suino, sale, spezie e aromi naturali, destrosio, cons.: e250 - e251), olio extravergine di oliva.

VALORI NUTRIZIONALI per 100g

kcal/kJ: 152/639
Grassi (g): 7,62 di cui acidi grassi saturi (g): 2,82
Carboidrati (g): 0,60 di cui zuccheri (g): 0,60
Proteine (g): 20,41
Sale (g): 0,10

Carni: Suino
Tagli: Coscia
Provenienza delle carni: Italia o UE
Peso minimo garantito: 150 gr
Durata di conservazione: 90 giorni
Modalità di conservazione: Al fresco. Una volta aperto tenere in frigo e consumare entro qualche giorno.
Confezionamento: In vaso di vetro

Speck Trentino Selezione Verdés

Fratelli Corrà

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Ricco di aromi, viene preparato con cosce di media dimensione ed è per questo motivo che stagiona più rapidamente, mantenendo i profumi dell’affumicatura e delle spezie. La selezione meticolosa delle carni e la lavorazione tradizionale sono gli unici segreti di questo speck. È ideale per un antipasto o una merenda, servito con crostini di pane di segale o...

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Piatti tradizionali

Canederli con Speck Trentino

Fratelli Corrà

I Canederli con Speck Trentino vengono prodotti a mano, uno ad uno, dai Fratelli Corrà a Smarano. Sono un primo piatto tipico delle nostre montagne, si ritrovano sulla tavola di ogni famiglia e con ricette diverse. Si servono dopo averli bolliti finché non vengono a galla, con brodo di carne oppure con il burro fuso e la salvia, con una spolverata di...

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Piatti tradizionali

Mini Schüttelbrot artigianali con farina di segale BIO

Fratelli Corrà

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Era il pane popolare del Trentino Alto-Adige di una volta, che ancora oggi viene prodotto artigianalmente con gli stessi ingredienti e ricetta. Deve il suo nome al fatto che l'impasto viene scosso appiattendolo manualmente e poi cotto al forno fino a raggiungere la tipica croccantezza. Si sposa con aperitivi a base di salumi, in particolare con lo Speck e...

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Piatti tradizionali

Pesto di Lardo

Fratelli Corrà

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Viene preparato con un’antica ricetta di famiglia miscelando il lardo tritato finemente con solo olio extra-vergine d'oliva. È un ottimo alleato in cucina: può essere spalmato sul pane, sui «tortièi da patate», su bruschette e crostini come aperitivo, oppure usato come condimento. Aggiunto durante la cottura delle carni mantiene morbidi e rende saporiti i...

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Tradizionali

Carne Salada Trentina

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Un tempo la carne di bovino si metteva semplicemente sotto sale privata del grasso per conservarla, mentre oggi la ricetta è arricchita con spezie ed erbe aromatiche. Viene immersa per circa 4 settimane nella salamoia e rigirata ogni giorno a mano. Va servita cruda a fette sottili con olio e limone, oppure tagliata più spessa e scottata in padella e poi...

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Farine per polenta

Farina di Mais Tradizionale

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Con la farina macinata fine si prepara la polenta più classica e tipica del Trentino. Da servire con lo spezzatino, i formaggi di malga oppure tagliata fredda a fette come base per stuzzichini da infornare con il lardo e come base per preparare altri aperitivi. Macinata in Trentino. Consigli per l’uso: versare poco alla volta mezzo chilo di farina in 1,5...

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Grappe e Liquori

Grappa Trentina di Moscato Monovitigno Fratelli Corrà

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Grappa morbida ottenuta da una selezione di vinacce provenienti dalla Regione e distillate a vapore in Val di Non con il tradizionale impianto discontinuo. Servire a una temperatura di 15 gradi in bicchiere di cristallo a tulipano. Gradazione alcolica: 40% vol. Formato bottiglia: 50 cl.

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Salami e insaccati

Salamino ai Funghi Porcini

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Nasce dall'incontro con uno dei sapori più ricercati delle nostre montagne, i pregiati funghi porcini che durante l'estate e l'inizio autunno vengono raccolti nei boschi che circondano Smarano. I funghi porcini a pezzi vengono uniti nell'impasto ai tagli nobili di suino: spalla, pancetta e coppa, quindi insaccati e lasciati stagionare per almeno due mesi....

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Salami e insaccati

Salamino di Asino

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Le carni di asino sono molto ricche di proprietà, grazie ad un apporto di proteine, ferro e fosforo. Questa ricetta antica viene ancora prodotta con un impasto macinato fine di carne magra di equino, pari a circa un terzo del totale, e di pancetta di suino. Va gustato a fette sottili da solo oppure in taglieri misti e si presta ad accompagnare...

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Cotti al vapore

Porchetta Naturale Trentina Classica

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La porchetta classica ha come aromi il rosmarino, la salvia e poco aglio. È dolce e profumata, da servire a temperatura ambiente o anche lievemente riscaldata nel pane oppure su pizze e focacce. È fatta artigianalmente con tagli di solo suino trentino e cotta lentamente per molte ore per preservarne la morbidezza, senza l'aggiunta di alcun additivo di...

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Tradizionali

Cotechino artigianale fresco

Il cotechino artigianale, bollito a fuoco lentissimo per 2 ore dopo aver praticato 12 forchettate per lasciar uscire un po' di grasso, sprigiona un profumo intenso che rallegra la cucina e la tavola. Deve riposare in acqua calda fino al momento di servire, poi va tagliato a fette spesse e accompagnato con la polenta, il purè di patate o le lenticchie in...

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Farine per polenta

Farina di Mais Grossa

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Macinata grossa, al palato si rivela in tutto il suo sapore e consistenza. Adatta per accompagnare piatti di selvaggina e a base di carne, con formaggi di malga e vini rossi trentini, come il Teroldego. Macinata in Trentino. Consigli per l’uso: versare poco alla volta mezzo chilo di farina in 1,5 litri di acqua salata bollente. Mescolare per circa 50...

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Salami e insaccati

Salamino al Tartufo e Funghi Porcini

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Nasce dall'incontro con uno dei sapori più ricercati delle nostre montagne, i pregiati funghi porcini a cui vengono aggiunti nell'impasto l'aromatico tartufo e tagli nobili di suino: spalla, pancetta e coppa. Stagiona per almeno due mesi e prima di sprigionare sulla tavola il suo intenso profumo. Da degustare affettato fine con il pane bianco, da solo o...

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Cotti al vapore

Prosciutto Cotto Naturale

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Non contiene nessun additivo, conservante o colorante. È ottenuto dalla lavorazione artigianale di cosce intere scelte di suino. Dopo una prima lunga marinatura con bacche di ginepro, rosmarino e spezie, viene cotto a bassa temperatura. È di consistenza morbida e di gusto sapido, con note dolci e aromatiche. Va servito a fette non troppo sottili ed è...

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