Lista dei prodotti per marca Fratelli Corrà

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Salami e insaccati

Salame di Smarano al vino Groppello

12,30 €

Il Groppello di Revò è l'unico vitigno autoctono della Val di Non e viene vinificato da pochi produttori artigiani sulla sponda settentrionale del grande Lago di Santa Giustina, che caratterizza il fondovalle. In questo particolarissimo salame, all'impasto macinato medio-grosso viene aggiunto questo vino locale che gli dona profumi e aromi unici e...

Salami e insaccati

Salame di Smarano Classico

Fratelli Corrà

512

11,30 €

Nasce dall'antica ricetta di famiglia e ne interpreta al meglio la tradizione, dalla scelta delle carni di provenienza locale alla miscela di spezie utilizzate da sempre nella sua produzione. Le carni sono macinate non troppo finemente e vengono insaccate in budello naturale. Dopo due mesi di stagionatura si presenta compatto al taglio e ricco di aromi. È...

Salami e insaccati

Salame di Smarano Tagliato al Coltello

Fratelli Corrà

515

11,30 €

Viene prodotto a mano a partire da cubetti tagliati al coltello di spalla, pancetta e coppa di suino locale. Nella consistenza e nell'aspetto richiama i salami di una volta quando la macinatura veniva fatta anche a mano ed è proprio per questo aspetto che si distingue dagli altri insaccati. Va tagliato a fette piuttosto spesse e gustato con pane bianco...

Salami e insaccati

Salame Piccante

Fratelli Corrà

523

12,10 €

A partire da tagli scelti di suino lavorati a mano, viene prodotto con l'aggiunta di peperoncino piccante che oltre al sapore dona il tipico colore acceso. Per gli amanti del genere, che apprezzano il sapore deciso del peperoncino, da servire in taglieri misti e sulla pizza. Ottimo l'abbinamento con birre lager e pils e con vini bianchi come il Pinot...

Salami e insaccati

Salamino ai Funghi Porcini

Fratelli Corrà

521

9,50 €

Nasce dall'incontro con uno dei sapori più ricercati delle nostre montagne, i pregiati funghi porcini che durante l'estate e l'inizio autunno vengono raccolti nei boschi che circondano Smarano. I funghi porcini a pezzi vengono uniti nell'impasto ai tagli nobili di suino: spalla, pancetta e coppa, quindi insaccati e lasciati stagionare per almeno due mesi....

Salami e insaccati

Salamino al Tartufo e Funghi Porcini

Fratelli Corrà

646

12,00 €

Nasce dall'incontro con uno dei sapori più ricercati delle nostre montagne, i pregiati funghi porcini a cui vengono aggiunti nell'impasto l'aromatico tartufo e tagli nobili di suino: spalla, pancetta e coppa. Stagiona per almeno due mesi e prima di sprigionare sulla tavola il suo intenso profumo. Da degustare affettato fine con il pane bianco, da solo o...

Salami e insaccati

Salamino di Asino

Fratelli Corrà

590

10,00 €

Le carni di asino sono molto ricche di proprietà, grazie ad un apporto di proteine, ferro e fosforo. Questa ricetta antica viene ancora prodotta con un impasto macinato fine di carne magra di equino, pari a circa un terzo del totale, e di pancetta di suino. Va gustato a fette sottili da solo oppure in taglieri misti e si presta ad accompagnare...

Salami e insaccati

Salamino di Camoscio Riserva Roen

Fratelli Corrà

540

13,00 €

Produrre salumi con la cacciagione è una tradizione tipica delle valli del Trentino e anche oggi i Fratelli Corrà seguono le antiche ricette di famiglia per produrre questo salamino dal fine impasto in cui la parte grassa è costituita dalla pancetta di suino, mentre quella magra da tagli anteriori di camoscio. Va gustato a fette anche spesse da solo o...

Salami e insaccati

Salamino di Capra

Fratelli Corrà

638

10,00 €

Viene prodotto con un impasto macinato fine di carne magra di capra e di pancetta di suino. Il sapore tipico della capra (meno di un terzo dell'intero impasto) non è troppo forte e marcato e grazie al sapiente uso delle spezie e degli aromi naturali di questa ricetta risulta gradevole al naso e al palato. Va gustato a fette sottili da solo oppure in...

Salami e insaccati

Salamino di Capriolo Riserva Roen

Fratelli Corrà

539

12,75 €

Produrre salumi con la cacciagione è una tradizione tipica delle valli del Trentino e anche oggi i Fratelli Corrà seguono le antiche ricette di famiglia per produrre questo salamino dal fine impasto in cui la parte grassa è costituita dalla pancetta di suino, mentre quella magra da tagli anteriori di capriolo. Va gustato a fette anche spesse da solo o in...

Salami e insaccati

Salamino di Cervo con Mirtillo Nero

Fratelli Corrà

658

12,10 €

Produrre salumi con la cacciagione è una tradizione tipica delle valli del Trentino e anche oggi i Fratelli Corrà seguono le antiche ricette di famiglia per produrre questo salamino dal fine impasto in cui la parte grassa è costituita dalla pancetta di suino, mentre quella magra da tagli anteriori di cervo. Durante la lavorazione vengono aggiunte bacche...

Salami e insaccati

Salamino di Cervo Riserva Roen

Fratelli Corrà

520

12,75 €

Produrre salumi con la cacciagione è una tradizione tipica delle valli del Trentino e anche oggi i Fratelli Corrà seguono le antiche ricette di famiglia per produrre questo salamino dal fine impasto in cui la parte grassa è costituita dalla pancetta di suino, mentre quella magra da tagli anteriori di cervo. Va gustato a fette anche spesse da solo o in...

Informazioni

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Fratelli Corrà S.r.l.

Via Roen 2/C fr. Smarano
38012 Predaia (Trento)

acquisti@fratellicorra.it

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