Lista dei prodotti per marca Fratelli Corrà

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Piatti tradizionali

Pulled Pork

14,50 €

Prodotto artigianalmente senza conservanti a partire da tagli scelti di spalla di suino trentino speziati e cotti a bassa temperatura. Come si usa: per preparare un gustosissimo panino riscalda in padella, sulla piastra o in forno il pulled pork e aggiungi cavolo cappuccio tagliato a julienne e condito a piacere. Peso minimo garantito 550 gr. Marchi di...

Cotti al vapore

Puntine con l'osso affumicate cotte

Fratelli Corrà

200

9,00 €

Le puntine (o costine, costicine) di suino vengono marinate con la nostra miscela di sale, spezie e aromi, quindi cotte a vapore e infine affumicate a freddo con legno di faggio. Devono solo essere scottate per qualche minuto in padella, sulla bistecchiera o la piastra del barbecue per un piatto rapido e gustoso. Per preparare invece una cena tipica...

Formaggi

Puzzone di Moena DOP

Fratelli Corrà

556 556.1

14,00 €

A discapito del nome per cui è noto, il Puzzone di Moena è un formaggio dal gusto dolce e saporito che, essendo a 'crosta lavata' presenta un profumo deciso e pungente, non estremo e piuttosto equilibrato. È un formaggio DOP del Trentino, grasso a pasta semicotta e semidura, a latte di vaccino crudo. Formati e pesi minimi garantiti, per singola confezione...

Ragù di carne

Ragù con Funghi Finferli e Porcini

Fratelli Corrà

3346

9,00 €

Prodotto artigianalmente senza conservanti con soli ingredienti scelti e interamente naturali. Come si usa: cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata bollente, nel frattempo versare il ragù in una padella larga e piatta. Scolare la pasta e versarla in padella sul fuoco acceso, saltare o mescolare finché la pasta non è ben condita. Per altri...

Ragù di carne

Ragù di Smaranina (Manzo)

Fratelli Corrà

3293

7,90 €

Macelleria Corrà 1850

Rollé di vitello

Fratelli Corrà

18,50 €

Taglio magro di vitello con pancetta e aromi pronto da cuocere in arrosto, al forno o in padella. Si consiglia di rosolare la carne a fuoco vivo e poi proseguire la cottura bagnando con brodo di carne o vino bianco.. Peso minimo garantito: 800 gr. Marchi di Qualità:

Salami e insaccati

Salame di Smarano al vino Groppello

Fratelli Corrà

578

12,30 €

Il Groppello di Revò è l'unico vitigno autoctono della Val di Non e viene vinificato da pochi produttori artigiani sulla sponda settentrionale del grande Lago di Santa Giustina, che caratterizza il fondovalle. In questo particolarissimo salame, all'impasto macinato medio-grosso viene aggiunto questo vino locale che gli dona profumi e aromi unici e...

Salami e insaccati

Salame di Smarano Classico

Fratelli Corrà

512

11,30 €

Nasce dall'antica ricetta di famiglia e ne interpreta al meglio la tradizione, dalla scelta delle carni di provenienza locale alla miscela di spezie utilizzate da sempre nella sua produzione. Le carni sono macinate non troppo finemente e vengono insaccate in budello naturale. Dopo due mesi di stagionatura si presenta compatto al taglio e ricco di aromi. È...

Salami e insaccati

Salame di Smarano Tagliato al Coltello

Fratelli Corrà

515

11,30 €

Viene prodotto a mano a partire da cubetti tagliati al coltello di spalla, pancetta e coppa di suino locale. Nella consistenza e nell'aspetto richiama i salami di una volta quando la macinatura veniva fatta anche a mano ed è proprio per questo aspetto che si distingue dagli altri insaccati. Va tagliato a fette piuttosto spesse e gustato con pane bianco...

Salami e insaccati

Salame Piccante

Fratelli Corrà

523

12,10 €

A partire da tagli scelti di suino lavorati a mano, viene prodotto con l'aggiunta di peperoncino piccante che oltre al sapore dona il tipico colore acceso. Per gli amanti del genere, che apprezzano il sapore deciso del peperoncino, da servire in taglieri misti e sulla pizza. Ottimo l'abbinamento con birre lager e pils e con vini bianchi come il Pinot...

Salami e insaccati

Salamino ai Funghi Porcini

Fratelli Corrà

521

9,50 €

Nasce dall'incontro con uno dei sapori più ricercati delle nostre montagne, i pregiati funghi porcini che durante l'estate e l'inizio autunno vengono raccolti nei boschi che circondano Smarano. I funghi porcini a pezzi vengono uniti nell'impasto ai tagli nobili di suino: spalla, pancetta e coppa, quindi insaccati e lasciati stagionare per almeno due mesi....

Salami e insaccati

Salamino al Tartufo e Funghi Porcini

Fratelli Corrà

646

12,00 €

Nasce dall'incontro con uno dei sapori più ricercati delle nostre montagne, i pregiati funghi porcini a cui vengono aggiunti nell'impasto l'aromatico tartufo e tagli nobili di suino: spalla, pancetta e coppa. Stagiona per almeno due mesi e prima di sprigionare sulla tavola il suo intenso profumo. Da degustare affettato fine con il pane bianco, da solo o...

Salami e insaccati

Salamino di Asino

Fratelli Corrà

590

10,00 €

Le carni di asino sono molto ricche di proprietà, grazie ad un apporto di proteine, ferro e fosforo. Questa ricetta antica viene ancora prodotta con un impasto macinato fine di carne magra di equino, pari a circa un terzo del totale, e di pancetta di suino. Va gustato a fette sottili da solo oppure in taglieri misti e si presta ad accompagnare...

Salami e insaccati

Salamino di Camoscio Riserva Roen

Fratelli Corrà

540

13,00 €

Produrre salumi con la cacciagione è una tradizione tipica delle valli del Trentino e anche oggi i Fratelli Corrà seguono le antiche ricette di famiglia per produrre questo salamino dal fine impasto in cui la parte grassa è costituita dalla pancetta di suino, mentre quella magra da tagli anteriori di camoscio. Va gustato a fette anche spesse da solo o...

Salami e insaccati

Salamino di Capra

Fratelli Corrà

638

10,00 €

Viene prodotto con un impasto macinato fine di carne magra di capra e di pancetta di suino. Il sapore tipico della capra (meno di un terzo dell'intero impasto) non è troppo forte e marcato e grazie al sapiente uso delle spezie e degli aromi naturali di questa ricetta risulta gradevole al naso e al palato. Va gustato a fette sottili da solo oppure in...

Salami e insaccati

Salamino di Capriolo Riserva Roen

Fratelli Corrà

539

12,75 €

Produrre salumi con la cacciagione è una tradizione tipica delle valli del Trentino e anche oggi i Fratelli Corrà seguono le antiche ricette di famiglia per produrre questo salamino dal fine impasto in cui la parte grassa è costituita dalla pancetta di suino, mentre quella magra da tagli anteriori di capriolo. Va gustato a fette anche spesse da solo o in...

Salami e insaccati

Salamino di Cervo con Mirtillo Nero

Fratelli Corrà

658

12,10 €

Produrre salumi con la cacciagione è una tradizione tipica delle valli del Trentino e anche oggi i Fratelli Corrà seguono le antiche ricette di famiglia per produrre questo salamino dal fine impasto in cui la parte grassa è costituita dalla pancetta di suino, mentre quella magra da tagli anteriori di cervo. Durante la lavorazione vengono aggiunte bacche...

Salami e insaccati

Salamino di Cervo Riserva Roen

Fratelli Corrà

520

12,75 €

Produrre salumi con la cacciagione è una tradizione tipica delle valli del Trentino e anche oggi i Fratelli Corrà seguono le antiche ricette di famiglia per produrre questo salamino dal fine impasto in cui la parte grassa è costituita dalla pancetta di suino, mentre quella magra da tagli anteriori di cervo. Va gustato a fette anche spesse da solo o in...

Informazioni

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Fratelli Corrà S.r.l.

Via Roen 2/C fr. Smarano
38012 Predaia (Trento)

acquisti@fratellicorra.it

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Lista dei prodotti per marca Fratelli Corrà

Pulled Pork

Puntine con l'osso affumicate cotte

Puzzone di Moena DOP

Ragù con Funghi Finferli e Porcini

Ragù di Camoscio

Ragù di Capriolo

Ragù di Cervo

Ragù di Cinghiale

Ragù di Lepre

Ragù di Puro Trentino (Suino)

Ragù di Smaranina (Manzo)

Rollé di vitello

Salame di Smarano al vino Groppello

Salame di Smarano Classico

Salame di Smarano Tagliato al Coltello

Salame Piccante

Salamino ai Funghi Porcini

Salamino al Tartufo e Funghi Porcini

Salamino di Asino

Salamino di Camoscio Riserva Roen

Salamino di Capra

Salamino di Capriolo Riserva Roen

Salamino di Cervo con Mirtillo Nero

Salamino di Cervo Riserva Roen