Lo scamone è un taglio molto gustoso, con fibra, adatto a bistecche o arrosti. Viene preparato e intenerito attraverso delle incisioni che lo rendono più morbido e per la cottura e già marinato con sale e spezie. È un taglio bovino che può essere chiamato anche con i nomi di colarda, sottocoda, sottofiletto spesso o fetta. Smaranina è il bovino di razza Grigio Alpina del Trentino Alto-Adige, che i Fratelli Corrà macellano in proprio.
Peso minimo garantito: 400 gr.
Marchi di Qualità: 
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INGREDIENTI
Carne di bovino, sale, aromi naturali – SENZA GLUTINE
NOTE
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