Viene prodotto a mano a partire da cubetti tagliati al coltello di spalla, pancetta e coppa di suino locale. Nella consistenza e nell'aspetto richiama i salami di una volta quando la macinatura veniva fatta anche a mano ed è proprio per questo aspetto che si distingue dagli altri insaccati. Va tagliato a fette piuttosto spesse e gustato con pane bianco casereccio da solo o in taglieri misti come aperitivo o per un gustoso spuntino.
Si abbina a vini bianchi secchi come lo Chardonnay Trentino oppure il Pinot Grigio Trentino oppure con il Teroldego o il Marzemino Trentino.
Una idea per una degustazione: affiancatelo al Salame di Smarano Classico e al Salame di Smarano al Vino Groppello, per cogliere le differenze e le sfumature di sapore e consistenza dei tre tipi di Salame di Smarano prodotti dai Fratelli Corrà.
Peso minimo garantito: 380 gr.
Marchi di Qualità: 
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INGREDIENTI
Carne di Suino, Sale, Destrosio, Pepe Nero, Aglio, Aromi Naturali, Conservante: E252 - SENZA GLUTINE
VALORI NUTRIZIONALI per 100g
