Manzo Affumicato Selezione Verdés

Nasce da una ricetta tradizionale trentina che prevede una lunga immersione di tre settimane con erbe e aromi a cui segue l'affumicatura a freddo con legno di faggio e ginepro. Questa specialità è rimasta pressoché identica a quella che facevano i nostri nonni, che riuscivano così a conservare e ad avere la carne disponibile per molti mesi. I bovini che oggi vengono utilizzati sono di razza Grigio Alpina (Presidio Slow Food) e provengono dalla Regione.

Il suo gusto è decisamente aromatico di erbe alpine e sapido, è consistente al taglio ed è ideale per farcire gustosi sandwich con un velo di senape, oppure degustata in aperitivo in abbinamento a birre chiare oppure a vini bianchi del territorio, come il Pinot Grigio o il Gewürtztraminer.

Peso minimo garantito: 200 gr.

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